header banner
Default

5 ünlü pizza tarifi


Table of Contents

    Pizza denilince akla ilk gelen ülke şüphesiz İtalya'dır. Her sokakta pizzeria'lar ile karşılaşabileceğiniz bu ülkede; pizza şefleri çok genç yaşta fırının başına geçerek en lezzetli pizzaları sevenlerine sunuyor. Ancak İtalyan pizzalarını İtalya'da yemek yerine, evinizde de kolayca yapabilirsiniz! Sizin için 5 popüler İtalyan pizzası tarifi paylaştık.

    Margherita pizza

    5 popüler İtalyan pizzası tarifi

    Malzemeler:

    Hamuru için:

    -1 paket kurumaya
    -1 tatlı kaşığı şeker
    -1 tatlı kaşığı tuz
    -1,5 su bardağı ılık su
    -3 yemek kaşığı zeytinyağı
    -4,5 su bardağı un

    Pizza sosu için;

    -1 adet büyük boy domates
    -1 tepeleme yemek kaşığı salça
    -1 çay bardağı sıcak su
    -3 diş sarımsak
    -3 yemek kaşığı zeytin yağı
    -1 çay kaşığı kuru fesleğen
    -Çay kaşığı ucuyla nane
    -1 çay kaşığı şeker
    -Tuz

    Nasıl yapılır?

    -Hamuru güzelce 15-20 dakika boyunca yoğurun. Sakız kıvamında bir hamur elde edin.
    -Hamur oluşum sürecinde 3/4 yemek kaşığı zeytinyağı, yoğurma işleminde de 3/4 yemek kaşığı zeytinyağı kullanarak yumuşacık bir hamur el edin ve sıcak bir ortamda iki katına çıkana kadar bekletin.
    -Bu ölçülerle 2 adet orta boy pizza elde edebilirsiniz.
    -Mayalanan hamurumuzu elimizle güzelce açıp, üzerine tercihinize göre hazırladığımız sosdan sürüyoruz.
    -Sırasıyla mozzarella peynir, ince dilimlenmiş çeri domateslerimizi dizip, önceden ısıtılmış 200 derece fırına atıyoruz.
    -Kontrollü bir pişirme sürecinin son 2 veya 3. dakikasında pizzamıza şerit doğradığımız fesleğenlerimizi de serpip, süreyi tamamlıyoruz.
    -Sıcakken dilimleyip servis yapabilirsiniz.

    Marinara pizza

    5 popüler İtalyan pizzası tarifi

    Malzemeler:

    -230 gram pizza hamuru
    -120 gram domates sosu
    -5 gram kuru kekik
    -5 gram sarımsak
    -15 gram zeytinyağı

    Nasıl yapılır?

    -Pizza hamurunu elinizle açarak pizza inceliğine getirin. Üzerine domates sos sürün. Kıyılmış sarımsakları ekleyin.
    -Kekik serpin ve biraz da zeytinyağı ilave edin. 350 derecelik taş fırında, pizzayı 3-4 dakika pişirip servis edin.

    Quattro Stagioni pizza (Dört mevsim pizza)

    5 popüler İtalyan pizzası tarifi

    Malzemeler:

    Hamuru için;

    -130 gram un
    -15-20 gram zeytinyağı
    -50 gram su
    -1 çay kaşı tuz

    Üzeri için;

    -100 gram domates,
    -180 gram mozzarella,
    -100 gram dana jambon,
    -20-30 gram ızgara patlıcan,
    -7-8 adet siyah zeytin,
    -50 gram porçini mantarı,
    -Taze fesleğen
    -Kekik

    Nasıl yapılır?

    -Un, su, tuz ve sızma zeytinyağı ile hazırlanan hamuru, 170 gram porsiyonlar halinde 24 saat dinlendirin.
    -Elle açtığımız hamurumuza; domates, taze fesleğen ve kekik ile hazırlanan sostan sürün.
    -Üzerine mozzarella peyniri, dana jambon, ızgara patlıcan, siyah zeytin ve porçini mantarı ekleyerek 180 derece sıcaklıktaki taş fırında, 3-4 dakikada, normal
    ev fırınında ise 35-40 dakika pişirebilirsiniz.

    Frutti Di Mare pizza

    5 popüler İtalyan pizzası tarifi

    Malzemeler:

    Üzeri için:

    -1 kutu domates püresi
    -1 top mozarella peyniri
    -6 adet mantar
    -1 kutu ton balığı (kalamar ya da farklı deniz mahsülleri kullanabilirsiniz) 
    -Kekik

    Hamuru için:

    -550 gram Un
    -5 gr maya
    -1 tatlı kaşığı toz şeker
    -1 çorba kaşığı zeytinyağı
    -300 ml su
    -Tuz

    Nasıl yapılır?

    -Pizza hamuru için maya, tuz, tozşeker, zeytinyağı ve suyu derin bir kaba alıp mikserin en düşük ayarında çırpın.
    -Daha sonra unu ekleyip hamuru yoğurun. Hamuru yuvarlayıp üzerini bir bezle kapatarak 3 saat kadar dinlendirin.
    -Dinlenen hamuru üç eşit parçaya bölüp merdane ya da elle döndürerek açın.
    -Pizza tabanının üzerine önce domates sos, daha sonra mozarella peynirini yayın.
    -Üzerine dilimlenmiş mantar ve ton balığını dizin. Kekik serpip önceden ısıtılmış 250 dereceye ayarlı fırında 5-6 dakika pişirin.
    -Dilimleyerek servis yapın.

    Napoli pizza

    5 popüler İtalyan pizzası tarifi

    Malzemeler:

    -3.5 su bardağı un
    -1.5 su bardağı ılık su
    -1 yemek kaşığı instant maya
    -1 tatlı kaşığı şeker
    -5 yemek kaşığı zeytinyağı
    -2 top mozzarella
    -7-8 çeri domates
    -2 yemek kaşığı kapari
    -1 orta boy ton balığı
    -1 yemek kaşığı domates salçası
    -5-6 yaprak taze fesleğen
    -2 çay kaşığı kekik
    -3 çay kaşığı tuz

    Nasıl yapılır?

    -Ilık suyu yoğurma kabına alın. Maya ve şekeri ekleyip 5 dakika bekletin. Tuz ve zeytinyağı ekleyin.
    -Unu azar azar ve eleyerek ilave edip5 dakika yoğurun. Gerekirse un ekleyin. Üzerini örterek mayalanmaya bırakın.
    -Mozzarella ve domatesler yuvarlak olacak şekilde kesin. Kaparilerin fazla tuzunu almak için bir süre suda bekletin.
    -Pizza sosu için karıştırma kabına salça, yarım çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kekik ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyerek çırpın.
    -Hamuru unlanmış tezgahta elinizle bastırarak yuvarlak ve ince şekilde açın.
    -Hazırlanan sosu üzerine gezdirin. Önce yuvarlak mozzarellaları, daha sonra domates ve diğer malzemeleri pizza hamurunun üzerine yayın.
    -Hazırladığınız pizzayı, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin.
    -Pizzayı fırından alıp kapari, fesleğen yaprakları, kekik ve zeytinyağıyla süsleyerek servis yapın.

    Not: Pizza hamuru yapımında genellikle aynı malzemeler kullanılır. Tercihinize göre ince veya kalın açabilirsiniz.

    Afiyet olsun. 

    Sources


    Article information

    Author: Richard Rodriguez

    Last Updated: 1702039322

    Views: 804

    Rating: 4.2 / 5 (114 voted)

    Reviews: 95% of readers found this page helpful

    Author information

    Name: Richard Rodriguez

    Birthday: 1919-11-09

    Address: PSC 4046, Box 5625, APO AA 20648

    Phone: +3786895209771731

    Job: Article Writer

    Hobby: Graphic Design, Embroidery, Cross-Stitching, Beer Brewing, Origami, Knitting, Badminton

    Introduction: My name is Richard Rodriguez, I am a steadfast, striking, honest, enterprising, dedicated, candid, rich person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.